今年もヴィンテージシュトーレンの販売が始まりました

今年もヴィンテージシュトーレンの販売が始まりました🎅🏻🧈
バターたっぷりの酵母の入った生地にラム酒漬けしたレーズン、ブランデーで漬けたドライフルーツに赤ワインで煮詰めたイチジクとプルーン、ピスタチオやクルミのナッツ類と6種のスパイスを練り込んだ生地になります👨🏻‍🍳
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中にマジパン（アーモンドを粉末にしたものに砂糖と卵白を練り合わせた甘い餡のようなもの）を仕込んで生地をひとつひとつ成形したものをじっくり焼き上げその後にバターと粉砂糖をまぶして仕上げました✨
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シュトーレンはドイツ語で「坑道」（地下に造られる通路）を意味していて断面図が坑道に似た形に作られていたり、砂糖に包まれた見た目は白いおくるみに包まれた幼子イエスをイメージしているというエピソードもあります😌🕯️
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時間が経つにつれ生地の方にドライフルーツやスパイス、洋酒の味が移って日に日に味に奥行きが生まれて味の感じ方も変わるところがこのヴィンテージシュトーレンのポイントです☺️
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本場のドイツではクリスマス前にシュトーレンを毎日薄くスライスし、少しずつ食べながらクリスマスを心待ちにするという有名な習慣があります🇩🇪
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クリスマスまでのカウントダウンと共に本場の味を楽しめるビンテージシュトーレンをぜひ一緒にいかがでしょうか🎄☃️