シュトーレン（ヴィンテージバージョン）

本日もご来店頂き誠にありがとうございました😊
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前回の昔馴染みのシュトーレンとはまた違う本場であるドイツの味に近づけたスパイスの効いたヴィンテージバージョンも本日より登場しております🎄✨
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2種類の乾燥いちじくを赤ワイン煮したものとラム酒で漬けたレーズン、ブランデーで着けたフルーツミックス、オレンジとレモンのダイスカット、瀬戸内レモンペースト、スリーバード、ペースト状のフィグコンフィノワールとシナモンやナツメグ、ジンジャーなどの全7種類のスパイスを酵母の入った生地に加えております👩🏻‍🍳

生地ができたらひとつひとつを優しく丁寧に成形していきます🤲🏻シュトーレンはドイツ語で「坑道」（地下に造られる通路）を意味していて断面図が坑道に似た形に作られています😌
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成形したものをオーブンで焼き上げその後にバターと粉砂糖をまぶして完成です🧈🔥
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時間が経つにつれ生地の方にドライフルーツやスパイス、洋酒の味が移って日に日に美味しくなるところがポイントです🎅🏻
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昔馴染みのシュトーレンとヴィンテージバージョンと食べ比べてみるのもおすすめです🌟
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クリスマスまであと1ヶ月になりました☃️

是非シュトーレンを味わってみてはいかがでしょうか？？